RAPE Y ALMEJAS AL ESTILO DE BAJO DE GUIA

Para 6 personas

INGREDIENTES

½ Kg. de rape

Media cebolla

Harina

1 tomate

2 ajos,

Perejil

Almendras

Azafrán

Sal

1 kg. de almejas

Aceite de oliva.

ELABORACIÓN

Se enharina el rape se fríe vuelta y vuelta.

Se hace un sofrito con cebolla, tomate, ajos, perejil, almendras y azafrán.

Se echan las almejas y el rape. Dejar hervir unos 15 minutos.

Helvant