Patatas Guisadas con Costillas

Ingredientes:

5 o 6 patatas de buen tamaño

1 cebolla

3 tomates

1 ajo

1 Pimiento verde

Azafrán

Medio Vaso de vino blanco

Agua

Aceite de Oliva, sal, tomillo y laurel
500 gramos de costillas

elaboracion

Se hace un buen sofrito con la cebolla, ajo, pimiento verde, cuando todo esta pochado se le echa el tomate y también se sofríe.Por otra parte también rehogamos un poco las costillas hasta que adquieran algo de color y las añadimos al sofrito y volvemos a rehogar. A continuación se añade el vino y dejamos hasta que evapore.

Se cortan las patatas en dados pero rasgando para que después se ponga espesa la salsa.
Se le echa laurel, tomillo, el azafrán y la sal. Cubrimos de agua.

Lo podéis hacer a fuego medio (hasta que las papas estén tiernas) o con una olla rápida ( 5 minutos)

Se sirve con un poco de zumo de limón.

Helvant

MEMBRILLOS AL VINO TINTO DE MARIA JOSÉ

INGREDIENTES

• Membrillos (600 gr ya limpios)
• 390 gr de azúcar
• Clavos
• ramas de canela
• 1 botella de vino tinto (cuanto mejor sea el vino mejor estarán)

ELABORACIÓN

Partimos en cuatro los membrillos, descorazonamos y pelamos. Los ponemos en una cacerola junto con el azúcar, el cardamomo, los clavos y la canela y cubrimos con el vino. Removemos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que estén blandos, unos 30 minutos.

Se pueden servir tal cual o acompañados de una bola de helado de vainilla.

María José/Helvant

FILETES DE LOMO ADOBADO CON QUESO DE CABRALES, ESTILO “LA CUÑÁ”

INGREDIENTES

• 8 filetes lomo adobado
• 50 gr de queso cabrales
• 2 vasos de cava
• 1 vaso de nata
• 1 puerro
• 50 gr de uvas tintas
• 1 huevo
• Aceite, sal
• Harina
• Cebollino

ELABORACIÓN

Golpeamos los filetes de lomo con la maza para agrandarlos y ablandar la carne. A continuación, hacemos un corte en la piel para evitar que los filetes se arruguen al freírse.
Colocamos un trozo de queso sobre el lomo y lo cubrimos con un segundo filete. Enharinamos y los freímos en una sartén con un dedo de aceite bien caliente.
Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado, cortamos en lonchas finísimas las patatas, ponemos virutas de jamón en el centro de las obleas, pintamos los bordes con huevo batido y sellamos el relleno con otra patata (para que no se abran, es recomendable cubrirlas con papel de cocina y hacer presión con las manos para que se peguen). Freímos las patatas rellenas en aceite caliente, escurrimos y reservamos.

Lavamos el puerro y lo picamos junto con el cebollino. Calentamos un poco de aceite en una sartén o cazuela y los rehogamos hasta que estén tiernos. Incorporamos los 2 vasos de cava y los filetes de lomo, cocinamos a fuego fuerte y cuando rompa a hervir añadimos la nata, bajamos el fuego a temperatura media y dejamos que reduzca la salsa durante aproximadamente 5 minutos. Antes de retirarla del fuego, comprobamos el punto de sal, añadimos las uvas y le damos un último hervor a la salsa.
Servir en caliente los filetes de lomo rellenos acompañados de la salsa y la guarnición de patatas rellenas.

Ana/Helvant

CHAMPIÑONES RELLENOS REINVENTADOS AL ESTILO SANTIAGO

INGREDIENTES

1 Kg. de champiñones

1 paquete de beicon

300 grs. de jamón

Queso en lochas

Sal al gusto

Pimienta al gusto

½ Cebolla

3 dientes de ajos

Aceite de oliva 1 c.s. (cucharada sopera)

Perejil

ELABORACION

Los lavamos, les quitamos los “pies” y reservamos.

Salteamos, en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, la cebollita y los ajos cortados muy pequeños, cuando estén doraditas, echamos los “pies” de los champiñones cortados también muy pequeños, el jamón serrano cortados muy finamente, y el beicon, y lo reservamos.

Colocamos los “sombreros” en una bandeja de horno.

Sazonamos y les regamos con unas gotas de aceite de oliva.

Introducimos un trozo de queso en cada champiñón y a continuación le viertes con una cuchara pequeña el sofrito que tenemos reservado y vuelves a poner por encima otro trozo de loncha de queso

Metemos al horno durante unos 6/8 minutos a 180º.

Al servirlo los espolvoreamos con perejil picado y a comer.

Si te es posible, acompáñalo con un buen vino, el PROTO blanco le viene bastante bien (sírvelo muy frio)

Familiares/Helvant

Zumo para adelgazar

Un Zumo o jugo ideal para adelgazar

Con la siguiente receta podrás preparar un jugo que esta especialmente creado para que no engordes y mas aun para lograr que tu organismo este mas limpio y mas sano.

Jugo Vital

Ingredientes

.5 Zanahorias

.1 Manzana

.2 Peras

.Perejil ( un puñadito )

Preparación

Revuelve todo en tu Maquina para preparar jugos, y listo.

Efectos en el cuerpo y tu salud de cada ingrediente

.Las Zanahorias son grandes limpiadoras del Hígado

.Las Manzanas por ser ricas en fibra soluble hacen bien a la digestión

.Las Peras permiten reducir la acidez del cuerpo

.El Perejil permite limpiar el Hígado, riñones y sistema sanguíneo

Como te darás cuenta combinados todos estos elementos podrás tener una forma eficaz para tener un cuerpo sano y saludable, y lo mejor de todo una manera de adelgazar rápida, efectiva y que no dañara tu organismo.

TOSTA DE JAMÓN CON PAN DUKAN

PARA LA TOSTA:

• 1 tomate maduro

• 1 diente de ajo

• 2 lonchas de jamón

ELABORACION

1. Tostamos el pan por ambos lados.

2. Pelamos y cortamos en trozos grandes el ajo y el tomate, y lo metemos en un mortero, machacamos.

3. Con la ayuda de una cuchara extendemos la mezcla en el pan y añadimos las lonchas de jamón.