ESPARRAGOS REBOZADOS CON ATÚN, ANCHOAS y ALMENDRAS A LA CALLE ESCUELA

para 6 personas

INGREDIENTES

1 lata de espárragos

Harina

1 huevo

1 tomate

50 grs. Almendras crudas

1 lata de atún

1 lata de anchoas

ELABORACIÓN

Los espárragos una bien secos, se pasan por harina y huevo y a continuación se fríen. Reservar

Se fríen las almendras. Reservar.

Se ponen las rodajas de tomate con dos anchoas por encima y a continuación se le añade el espárrago.

El plato se termina adornándolo con el atún, que puede ser bien en aceite de oliva o al natural, y finalmente se le añaden las almendras que anteriormente han sido pre-fritas.

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