INGREDIENTES
2 berenjenas
1 calabacín
200 gramos champiñones laminados
Queso emmental
Queso camembert
Sal
Pimienta
Aceite oliva virgen extra
ELABORACION
Cortar las berenjenas a lo largo y quitarles la carne.
En una cazuela, rehogarla con los champiñones y el calabacín cortado en trocitos y a continuación salpimentar.
Rellenar las berenjenas con la mezcla de verduritas y una cucharadita de queso camembert en crema.
Colocar en una bandeja para horno con queso emmental rallado por encima.
Hornear a fuego medio 20 minutos y gratinar al final para que se funda el queso.
Helvant
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