• Ingredientes para 6 personas:
1 Kg. de costillas de cerdo
1 limón
tomillo,
aceite
sal
pimienta
ajo
perejil
patatas
Se pone en un bol, el aceite de oliva, el zumo del limón, el ajo y perejil picaditos y el tomillo. Se salpimientan las costillas y se van pasando de una en una por el bol impregnándolas bien, se ponen en una bandeja del horno y se echa lo sobrante del bol por encima. Meter al horno a 180º sobre 45 minutos ir mirando.
Freír las patatas, en trozos grandes, y cuando están se meten al horno también, unos 15 minutos mas.
Acompañar con un buen Ribera del Duero o un Rioja
Helvant
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