INGREDIENTES
14 mejillones
1 poco de cebolla picada
1 poco de pimiento rojo picado
1 diente de ajo picado
bechamel
harina
2 huevo
pan rallado
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Limpiar y cocer los mejillones. A continuación separar la carne de la concha.
En una sartén con aceite de oliva, rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando tome color, añadir los mejillones picados y retirar del fuego. Dejar que se enfríe y mezclar la bechamel.
Rellenar las conchas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado. Freír los mejillones en abundante aceite caliente, escurrirlos sobre papel absorbente y servirlos bien calientes.
Helvant
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