INGREDIENTES
1 kg alcachofa
1cebolla
2ajos en láminas
Al gusto perejil
Al gusto queso rallado
2 vasos fume
2 cucharaditas harina de maíz
10 langostinos
ELABORACION
Se cuecen las alcachofas y se reservan en una fuente, se fríe la cebolla troceada y los langostinos pelados. Cuando esté bien pochado se añade la picada del ajo y perejil.
En una cazuela se ponen a cocer las cabezas de los langostinos y después colaremos el caldo. Dicho caldo se añade al sofrito anterior con la harina de maíz para que quede un poco espeso. Reservar.
En la fuente donde hemos colocado las alcachofas incorporaremos la salsa que hemos reservado anteriormente, y a continuación espolvorearemos con queso rallado y a gratinar al horno.
La bebida al gusto de las niñas
Helvant
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