HUEVOS RELLENOS A LO SANSE

INGREDIENTES

6 huevos

1 lata atún natural

Jugo ½ limón

Perejil

Sal

Pimienta

Mejillones al natural

ELABORACION

Una vez cocidos los huevos, se parten por la mitad a lo largo, en un bol, se vierten las yemas todas, menos una, se le añade el atún, la pimienta, la sal y el jugo de limón, con un tenedor se bate todo hasta conseguir que esté a tu gusto.

En una bandeja se colocan las mitad de los huevos y los rellenas con la masa que anteriormente hemos conseguido hacer, la yema que dejamos para el final se espolvorea por encima y a continuación se le pone encima medio mejillón. Y para terminar espolvorea todo con el perejil, si es fresco mucho mejor.

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