FIDEGUÁ AL APAÑO DE ANGELES

INGREDIENTES

Fideos gordos

Aceite

Tomate

Pimiento cebolla

Ajos

Sal

Almejas

Gambas

Chocos

ELABORACION

Se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento los ajos, una vez pochado se reservan.

A continuación con las cabezas de las gambas se hace un fume, así como con el agua de las almejas, las cuales una vez cocidas, se reservan.

En la sartén donde se hizo el sofrito, se introducen lo chocos, el sofrito y se refríen un poco a continuación se vierten las gamas, el fume y las almejas, y a continuación se añaden los fideos, pasado unos 10 minutos se apaga el fuego, y se deja reposar unos 4 minutos y listo para comer.

Angelita/Helvant