INGREDIENTES
1 Kg. Coquinas negras
1 cucharada de harina
Ajos
Vino blanco (tío pepe o manzanilla de Sanlúcar)
Perejil
ELABORACIÓN
En una sartén se echan los ajos cortados en láminas y la harina y se fríen y cuando se están poniendo rosaditos, se vierten las coquinas y el vaso de vino blanco, una vez abiertas las coquinas las tapas y las dejas unos minutos, antes de servir se espolvorea con perejil.
Servir caliente
Toñi/Helvant
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