"ESPAGUETIS A LA PLAZUELA"

INGREDIENTES

AJO....................... 2 dientes

PAN....................... unos trocitos pequeños

ACEITE................. al gusto

CALAMARES......... 150 gr.

CIGALA................. 4 unidades

GAMBAS............... 150 gr.

MEJILLONES....... 500 gr.

ALMEJAS.............. 200 gr.

VINO ..................... 1 copa ( catavino)

ESPAGUETIS la cantidad consideres vais a comer

PROCEDER

Se hierve la pasta, al ser posible con fumé, o en su defecto con caldo de pescado, aunque con el fumé siempre es mejor.

En una sartén se pone un poco de aceite, una vez caliente, se introducen los ajos, los calamares (cortados a trozos pequeños), los mejillones, las almejas, las gambas y las cigalas, y después se vierte el vaso de vino (si es posible vino fino de jerez), (todo ello unos 12 minutos), antes de sacarlo se introduce los trozos de pan (pequeños) 1/2 minuto/s (al gusto de frito).

Siempre a fuego lento.

Una vez terminado, todos los ingredientes se vuelcan sobre los espaguetis, se sirve caliente.

Nota: se puede condimentar con algo de pique (gusto de cada uno)